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ブドウ品種： メルロー55％、カベルネ・フラン 45％土壌：粘土砂質日当たり：南?南西向きの丘栽培密度：1ヘクタールあたり5,700株平均樹齢：30年醸造：温度管理の出来るコンクリート製タンク。約4日間の低温マセラシオン。自然酵母を使用し、発酵。1?2回のデレスタージュ。約3週間のマセラシオン。タンク内でマロラティック発酵。熟成：フランス産オーク樽で熟成。 1/3が新樽。ロットにより、10?15ヶ月間の熟成。清澄作業を行う。春に瓶詰め。