ボルドーでビオデナミの先駆者といわれるポール・バール氏のシャトー。ワインの出来はブドウ次第を信条に365日畑に出ているという研究熱心な努力家。よく耕された畑から生まれたワイン。土やきのこなどの複雑な香り。タイユヴァンなど多くの著名なレストランでもテーブルを飾っています。